主料 | |
比萨面团 | 1个 |
干酪 | 200克 |
意式香肠 | 2条 |
彩椒 | 3个 |
披萨酱 | 100克 |
1、首先来和面,使用130低粉、130高粉、酵母6克、盐6克、鸡蛋1个、橄榄油30、牛奶50、细砂糖15、水200,全部混合在一起揉面,揉到没有干粉开始变光滑就可以了,放入冰箱2-8度冷藏2小时发酵。
2、披萨酱没有的话可以使用番茄酱代替,3色的彩椒切碎,火腿切碎,取一部分干酪切丁约80克,一部分切碎约80克,剩余干酪留着备用。
3、烤箱200度预热,烤盘刷油备用。
4、取出面团,用擀面杖擀成面饼,再用一个圆形模具,没有的找个合适的圆圈就行,印出圆形的面饼。
5、将面饼放入模具中,按压整形,让饼皮贴合模具,底部放上干酪丁。
6、将所有的饼坯上放上香肠碎。
7、然后再放上彩椒,盖上之前切碎的干酪。
8、这个时候就可以挖一勺披萨酱盖在上面了。
9、最后将剩余的干酪刨除细丝,覆盖在披萨表面。
10、放入预热好的烤箱,烤25-30分钟,根据自家烤箱的火候看时间,表面烤到出现棕色斑点就可以出炉了。
如果找不到意式香肠,可以使用猪肉或其他香肠替代,猪肉的话需要用盐和生抽料酒稍微腌制一下。
出炉后温热的时候吃口感最好,如果冷了,可以使用烤箱170度预热好后,烤10分钟加热。