主料 | |
巧克力蛋糕 | 1个 |
奥利奥饼干 | 10片 |
淡奶油 | 400克 |
细砂糖 | 28克 |
辅料 | |
盐 | 1.5克 |
装饰 | 适量 |
1、首先将蛋糕胚切成3片,去掉顶部不平整的部分,备用。
2、饼干去夹心放入厚保鲜袋压碎,备用。
3、淡奶油加糖、盐打发到浓稠,然后加入50克奥利奥碎,慢速打发,到刚刚变得有点硬就可以了。
4、取一层蛋糕抹上奶油夹心,撒上一点奥利奥碎,然后再放一层蛋糕,直到全部放上去。
5、表面抹上奶油,挤上一圈贝壳装饰,中间撒上奥利奥碎,放上装饰,完成。
奶油不要打发过度,后面要慢速,不要打过。