新手也能一次成功的凉拌皮蛋,毕竟皮蛋直接吃都没有问题,摆盘好看,还制作简单。
1、首先把皮蛋切成块,一个皮蛋切4份,对半再对半就好了,摆在盘中。香菜用开水烫一下,切碎摆在中间。
2、蒜头去皮切碎,锅中热油,油烧热以后,下剁椒、蒜,然后下其他所有的材料,稍微爆香即可。
3、成热淋在皮蛋和香菜上就完成了。