冬瓜

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
营养成分
含量参考 约每100克食物中的含量 能量 12 千卡 蛋白质 0.4 g 脂肪 0.2 g 碳水化合物 2.6 g 不溶性膳食纤维 0.7 g 钠 2 mg 镁 8 mg 磷 12 mg 钾 78 mg 钙 19 mg 锰 0.03 mg 铁 0.2 mg 铜 0.07 mg 锌 0.07 mg 硒 0.2 μg 维生素A 13 μg 维生素B1（硫胺素） 0.01 mg 维生素B2（核黄素） 0.01 mg 烟酸（烟酰胺） 0.3 mg 维生素C（抗坏血酸） 18 mg 维生素E 0.08 mg
营养价值
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。