主料 | |
草鱼 | 1条 |
魔芋 | 1块 |
洋葱 | 适量 |
葱 | 2根 |
姜 | 一块 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 5克 |
1、草鱼切块,放洋葱丝,葱姜蒜,料酒,老抽,蚝油,盐,鸡精,白糖,拌匀,腌制半小时。葱、姜、蒜、洋葱放一半。
2、锅中热油,下葱、姜、蒜、干辣椒炒香,下洋葱、切片的魔芋,鱼块,最后倒入腌鱼的料汁,检查水量,大约要盖到鱼的一半以上。
3、盖上盖子,中火闷12分钟,出国前撒上葱花,就完成了。