| 主料 | |
| 糖 | 480克 |
| 黄油 | 240克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 椰丝 | 240克 |
| 低粉面饭 | 480克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 椰奶 | 380克 |
1、将烤箱预热至175 摄氏度，取一个10寸的蛋糕盘刷上油。鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
2、用电动搅拌器将糖、软化的黄油和蛋黄一起放入碗中搅拌至光滑和奶油状，然后加入椰丝。
3、将面粉、泡打粉和盐在碗中搅拌均匀，将黄油混合物与椰奶慢慢搅拌到面粉混合物中，直到面糊完全混合。
4、最后开始中打蛋清，打发到像奶油一样的状态，提起打蛋头形成软软的尖尖，蛋白和蛋黄糊糊混合，将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
5、在预热好的烤箱中烤45分钟出炉。出炉后在蛋糕顶上淋上糖霜，撒上装饰。
这是一整个超级大的蛋糕，够5口之家全家一起吃个早餐了。
