1、牛肉切片,放姜、生粉、料酒、生抽腌制15分钟,腌制的时间去处理冬笋。
2、冬笋去皮,切成片,1斤冬笋去皮后剩余不到一半了。
3、锅子加油烧热,放辣椒、蒜子炒一下,放牛肉炒熟,装出来备用。
4、放油炒冬笋,炒一下后放水焖5分钟,水干后,牛肉、大蒜倒入后放入所有调料,继续炒2分钟出锅。