| 主料 | |
| 韭菜 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 肉食 | 适量 |
| 调料 | 适量 |
1、韭菜冲洗干净后用竹签串在根部位置，如果根部杆子太长，需要切除一部分，全部穿好以后，切除叶子尾部的那半截，一般切除位置在整个韭菜的中部。冷藏3天内用完即可。
2、土豆洗干净去皮后泡水，然后用刨丝器，带切片功能的，刨成片，用水泡起来，2片或者3片份串起来，串好后泡水冷藏，每天换水5天内用完都行，如果离水需两天内用完。
3、娃娃菜，剥开叶片后，横向串在根部位置，冷藏可以保存3天。
4、肉类包含：鸡翅中，整翅，鸡腿，牛肉串，羊肉串，鸭肠，小黄鱼，鱿鱼须，鱿鱼片，里脊肉排，骨肉相连，牛油，五花肉，烤肠等，有小串和大串的区分。肉类食材都是冷冻食品，提前拿出来解冻即可，用多少拿多少。
5、市场卖调味品的店子一般有烧烤调料和木炭，不需要自己配，都是混合调料，一种就行，味道好，不翻车，只要不烤焦你就是烧烤师傅。
肉类食材有很多厂家生产，用起来方便，就不再需要自己串和腌制，直接烤即可。一般在菜市场有卖，到菜市场卖冷冻食品的冷库去买就行，最好到蔬菜批发市场购买，一般比普通零售市场的价格能便宜20%-30%，蔬菜在批发市场的价格能够便宜40%-50%。
甜甜圈甜