玉米粒

玉米粒，别称粟米粒。新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜。玉米粒是老少皆宜的谷物，主要食用功效是延缓衰老。
营养成分
含量参考 约每100克食物中的含量 能量 103 千卡 蛋白质 2.9 g 脂肪 0.6 g 脂肪酸 1 g 饱和脂肪酸 0.1 g 多不饱和脂肪酸 0.3 g 单不饱和脂肪酸 0.1 g 水分 74 g 碳水化合物 20.2 g 膳食纤维 1.8 g 灰分 0.9 g 叶酸 32 μg 钠 310 mg 镁 23 mg 磷 67 mg 钾 200 mg 钙 3 mg 铁 0.6 mg 锌 0.6 mg 硒 0.5 μg 维生素B1（硫胺素） 0.05 mg 维生素B2（核黄素） 0.08 mg 烟酸（烟酰胺） 1.2 mg 维生素B6 0.2 mg 维生素C（抗坏血酸） 5 mg 维生素E 0.5 mg
营养价值
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞