| 主料 | |
| 意大利面通心粉 | 400克 |
| 橄榄油 | 1汤勺 |
| 菠菜 | 1根 |
| 口菇 | 5个 |
| 干酪 | 60克 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 30克 |
| 意大利面酱 | 200克 |
| 盐 | 5克 |
| 海苔碎 | 适量 |
1、将烤箱预热至 175 度。准备一个10 英寸的烤盘刷上一层油。菠菜切碎，口菇切成片。
2、把一大锅水烧开，加入盐，加入通心粉煮，偶尔搅拌一下，直到咬起来又嫩又硬，大约 8 分钟，沥干水分用碗装起来备用。
3、不粘锅加入橄榄油，烧热后下菠菜碎和口菇片，炒5分钟左右，到口菇变软，装到通心粉碗中，加入适量的海苔碎混匀。
4、将乳清干酪和一半的马苏里拉奶酪加入通心粉混合物中，混合均匀，拌入意大利面酱并转移到准备好的烤盘中，表面撒上剩余的马苏里拉奶酪。
5、放入预热好的烤箱中直到表面的奶酪融化即可，大约 15 分钟左右。
最好使用用红酒制成的意大利面酱口感更好。
