| 主料 | |
| 意大利腊肠 | 450克 |
| 牛肉 | 300克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 番茄酱 | 450克 |
| 水 | 150克 |
| 白糖 | 40克 |
| 干罗勒叶 | 6克 |
| 茴香籽 | 3克 |
| 盐 | 7克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 欧芹 | 50克 |
| 千层面 | 12片 |
| 乳清干酪 | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 马苏里拉奶酪 | 300克 |
| 帕尔马干酪 | 300克 |
1、帕尔马干酪磨碎，马苏里拉奶酪切片，意大利腊肠切碎，牛肉切碎。
2、用中火煮香肠、碎牛肉、洋葱和大蒜，直至完全变成褐色，拌入番茄酱和水，搅拌均匀。
3、加入糖、罗勒、茴香籽、盐、胡椒粉和 欧芹调味，混匀后煨约半小时，偶尔搅拌避免烧糊。
4、水开后下千层面，煮大约12分钟捞出备用。
5、软化的乳清干酪加入鸡蛋、欧芹、搅拌均匀。将烤箱预热190度。
6、下面开始组装了，取一个和千层面长度差不多的烤盘，千层面12片，每层3片，首先在最下面抹上一次番茄肉酱，放上4片千层面。
7、千层面的表面抹1/3的乳清干酪混合物，抹平。
8、然后放上切片的马苏里拉奶酪，再抹上1/3的番茄肉酱，铺平。重复上面的动作再来一次。
9、最后一层抹上乳清干酪并且铺上切片的马苏里拉奶酪后，表面撒上磨碎的帕尔马干酪，用锡纸包裹烤盘，将上面遮挡住。放入190度预热好的烤箱烤20分钟后，去掉锡纸，再烤20分钟出炉。冷却15分钟后切块享用吧。
这一份至少够5到6个人吃饱，如果想要做少一点，自己按比例修改数量。
大象
