主料 | |
意大利面通心粉 | 400克 |
橄榄油 | 1汤勺 |
菠菜 | 1根 |
口菇 | 5个 |
干酪 | 60克 |
马苏里拉奶酪丝 | 30克 |
意大利面酱 | 200克 |
盐 | 5克 |
海苔碎 | 适量 |
1、将烤箱预热至 175 度。准备一个10 英寸的烤盘刷上一层油。菠菜切碎,口菇切成片。
2、把一大锅水烧开,加入盐,加入通心粉煮,偶尔搅拌一下,直到咬起来又嫩又硬,大约 8 分钟,沥干水分用碗装起来备用。
3、不粘锅加入橄榄油,烧热后下菠菜碎和口菇片,炒5分钟左右,到口菇变软,装到通心粉碗中,加入适量的海苔碎混匀。
4、将乳清干酪和一半的马苏里拉奶酪加入通心粉混合物中,混合均匀,拌入意大利面酱并转移到准备好的烤盘中,表面撒上剩余的马苏里拉奶酪。
5、放入预热好的烤箱中直到表面的奶酪融化即可,大约 15 分钟左右。
最好使用用红酒制成的意大利面酱口感更好。