制作简单不复杂，蒜香浓郁，热别好吃。
1、首先将茄子切成片，用水泡着，然后将蒜子切成末，青椒和小米椒切成末。
2、起锅下油预备炸茄子，油烧热后下茄子炸到变软，捞出备用，油装出可以之后炒别的菜。
3、开大火，锅中放少许油，下蒜末炒香，然后放辣椒末，最后放茄子，翻炒均匀后，下一点点水继续炒。
4、加入调料，盐、生抽、耗油，炒均匀后就可以出锅了。
甜甜圈甜